Pasticceria Armagni

La pasticceria Armagni nasce nel 2002 come evoluzione di un precedente panificio radicato nel cuore del quartiere Bovisa. La gestione appare fin da subito molto creativa, ampliando l’offerta dal semplice pane a tutta una serie di golosità gastronomiche che vanno dai dolci ai pranzi, in quella che è ormai a tutti gli effetti una “caffetteria domestica” dove si sta al bar come a casa propria, grazie alla cura e alla familiarità con cui Milena Armagni cucina e fa cucinare tutti i giorni. Dal 2010 è affiancata dal figlio Emanuele, che ha mille passioni e pian piano le sta portando in negozio, sempre nel rispetto dei clienti e del luogo. Da qualche tempo Armagni si è allargato con un bellissimo dehors che affaccia direttamente su Piazza Bausan, una zona molto frequentata dagli studenti del Politecnico e dai residenti del quartiere, che l’hanno eletta a punto di riferimento della loro socialità quotidiana. Grazie a questo spazio su strada, Armagni può offrire molti più coperti a pranzo, ma non oltre le disponibilità di una cucina domestica, dove tutto è per davvero fatto in casa, con l’amore per i sapori di una volta e l’uso di prodotti di qualità da fornitori conosciuti e sicuri. Ad esempio, non c’è giorno che avanzi nemmeno una porzione del ragù alla bolognese che Milena cucina con la ricetta tradizionale della nonna, direttamente sui fornelli di casa. La ricerca sugli ingredienti è il punto di forza di questa offerta, che prevede, oltre al pane tradizionale, una vasta tipologia di sperimentazione, dal pane di segale, alla zucca, al grano saraceno, il multicereale, l’integrale, ai fichi, alle noci e perfino al salame piccante. La qualità davanti a tutto, questa è la mission che Emanuele ha ereditato dalla mamma e che con lei condivide e porta avanti ance nel nuovo esperimento di ospitare una mostra collettiva in sede. L’idea nasce dal fatto che Milena, nel tempo libero, da qualche anno frequenta la scuola di pittura alla Bovisa, in Piazza Dergano, con il Maestro Luciano Daniele. Il corso, nato oltre vent’anni fa come offerta del Comune e chiuso per assenza di fondi da circa quattro anni, è continuato e continua tuttora per volere e affiatamento del gruppo di partecipanti, che non hanno voluto rinunciare ai loro incontri e al piacere di imparare con un professionista che li segue da così tanto tempo. Milena ed Emanuele hanno deciso di dare spazio ad artisti visivi e scultori che abbiano voglia di colorare di qualità le pareti del suo locale.

PASTICCERIA ARMAGNI
Piazza Bausan, 4
Tel. 02 39325190
www.armagni.it

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